金州勇士队球星德雷蒙德·格林首次涉足餐饮业。Meski是一家埃塞俄比亚风味餐厅兼酒吧，位于旧金山下诺布山，其概念是在一次偶然的夜生活中应运而生的。格林将提供资金支持，并参与市场营销。
SFgate报导说，自2019年接手家族经营了33年的埃塞俄比亚餐厅以来，法希尔（Guma Fassil）,一直梦想着将自己的餐厅和夜生活概念付诸实践，并将这个想法带给了格林。但直到一天深夜，两人看完马丁·劳伦斯的演出后，偶然走进厨师尼尔森·格尔曼在奥克兰开设的非洲拉丁鸡尾酒酒吧Sobre Mesa，才真正开始考虑项目的烹饪方面。
“厨房已经关门了，但Nelson大厨非常友好地为我们重新打开了厨房，招待非常热情，食物非常美味，氛围非常好，”法希尔说。“就这样，我们一拍即合。之后我们又聊了几次，带他看了我们的场地，现在我们就是合作伙伴了。”
Meski餐厅将于3月在Larkin St.1000号开业，它将在一个时尚的两层空间内融合埃塞俄比亚和非洲拉丁风味，空间内摆满了奥克兰植物店“黑女孩绿色家园”的植物和奥克兰艺术家泰勒·斯莫尔斯的彩色肖像画。
尼尔森说，这个项目“具有历史意义”，据他所知，之前从未有过这样的概念。此外，这位奥克兰餐厅老板和“顶级厨师”校友喜欢将这个项目带到旧金山的想法，因为旧金山的黑人企业比奥克兰少。
对尼尔森来说，融合埃塞俄比亚和非洲拉丁美食是很自然的事情，因为许多埃塞俄比亚菜肴让他想起了儿时熟悉的味道。例如，牛肉丁让他想起了母亲的bistec encebollado，这是一种多米尼加洋葱牛排。
“如果你仔细观察，会发现这并不是真正的融合，因为它仍然是非洲移民的一部分，仍然是文化的一部分，仍然是黑人食物的一部分，仍然是黑人历史的一部分，”German说，“我们只是更深入地挖掘和联合，展示移民是如何熟悉的。”
孟买餐厅的菜肴包括doro doro pollo，这是一种用埃塞俄比亚和加勒比香料烤制的鸡肉，佐以yekik（埃塞俄比亚黄豌豆）和牛油果奶油。一道用草饲T骨牛排搭配柏柏尔咖啡酱，佐以智利风味熟大蕉、木豆和加勒比XO酱；一份英杰拉拼盘，包括多米尼加炖菜和豆类，以及埃塞俄比亚红扁豆和羽衣甘蓝。鸡尾酒方面，有柏柏尔风味玛格丽特和浓缩咖啡马提尼，前者由埃塞俄比亚咖啡、多米尼加香料朗姆酒和肉桂大蕉糖浆调制而成。
法希尔说，当他的母亲——Meski的名字就是取自她的名字——于1993年在伯克利开设餐厅时，埃塞俄比亚菜在北加州还是一种稀罕物。三十年后，埃塞俄比亚菜已经变得非常主流。
“人们现在知道了，我认为人们现在已经准备好接受埃塞俄比亚美食的衍生，并接受我们的侨民概念，”法西尔说。
至于格林在门萨餐厅的角色，法西尔开玩笑说：“他不会去端盘子。”但他将提供资金支持，并参与市场营销。格林还在决定餐厅的外观和风格方面发挥了重要作用。他希望打造一家格调高雅却不失朴实的餐厅，而这正是旧金山所缺乏的。
“我和隔离门旅行时，不会去米其林星级餐厅。我们喜欢去充满活力、充满能量、菜品精致的餐厅，”法西尔说，“所以我们想在旧金山复制这种氛围。
为了营造这种氛围，餐厅将在装饰艺术风格的华丽空间内播放现场DJ表演的非洲节奏、阿马皮亚诺和节奏布鲁斯音乐。餐厅的盛大开业仪式定于3月7日举行，而开业前的快闪店活动则贯穿整个2月。
